Все будет всегда, и как хочешь...
Хлеб для русского человека - это почти сакральное понятие, это символ жизни, изобилия и плодородия. "Хлеб - всему голова", - говорим мы. А ведь и правда у предков наших выпечка и едение его было сродни религиозному обряду. Да и сам каравай олицетворял Бога, причем зачастую соединяясь с солью (соль земли), вот и сочетались в немудрящей крестьянской трапезе земное и божественное.
Множество предписаний и запретов связано с хлебом, его нельзя выбрасывать, оставлять непокрытым на столе, играть с ним... Ведь хлеб - это еще и связь с предками, все мы знаем обычай оставлять горбушку на поминальном столе или на могиле умершего родственника.
Хлеб - это и оберег дома, и пожелание счастья и плодородия молодым... Основа, которая позволяет поддерживать силу семьи, рода...
А что сейчас? Скажите честно, много ли вы хлебов за свою жизнь испекли? Увы, мы покупаем бездушные, неживые батоны и булки, напичканные консервантами, разрыхлителями и упакованные в пластик... Это ли не символ нынешней семьи? А как небрежно мы оставляем сохнуть и плесневеть недоеденные корочки, выбрасываем их без жалости.. И так же безжалостно относимся друг к другу, непочитая старших, которых часто не за что почитать, не оберегая младших, которые яростно стараются доказать свою самостоятельность далко не всегда мудрым способом...
А ведь выпечка хлеба, это своеобразная женская ворожба, которая и отношения в семье наладить поможет, и любимого приворожить, и лад в жизнь привнести. Вот попробуйте как-нибудь испечь каравай и сдобрив его черной солью (рецепт чуть дальше) накормить своих родных, пожелав им счастья, мира и изобилия. Да, за дрожжевое тесно не каждый возьмется, но попробовать стоит. А пока я дам вам рецептики простых пресных хлебных лепешек, с которыми справится даже ребенок. К тому же они поразительно вкусны и полезны.
Итак, лепешки ржаные, овсяные, кукурузные:
читать дальше
Множество предписаний и запретов связано с хлебом, его нельзя выбрасывать, оставлять непокрытым на столе, играть с ним... Ведь хлеб - это еще и связь с предками, все мы знаем обычай оставлять горбушку на поминальном столе или на могиле умершего родственника.
Хлеб - это и оберег дома, и пожелание счастья и плодородия молодым... Основа, которая позволяет поддерживать силу семьи, рода...
А что сейчас? Скажите честно, много ли вы хлебов за свою жизнь испекли? Увы, мы покупаем бездушные, неживые батоны и булки, напичканные консервантами, разрыхлителями и упакованные в пластик... Это ли не символ нынешней семьи? А как небрежно мы оставляем сохнуть и плесневеть недоеденные корочки, выбрасываем их без жалости.. И так же безжалостно относимся друг к другу, непочитая старших, которых часто не за что почитать, не оберегая младших, которые яростно стараются доказать свою самостоятельность далко не всегда мудрым способом...
А ведь выпечка хлеба, это своеобразная женская ворожба, которая и отношения в семье наладить поможет, и любимого приворожить, и лад в жизнь привнести. Вот попробуйте как-нибудь испечь каравай и сдобрив его черной солью (рецепт чуть дальше) накормить своих родных, пожелав им счастья, мира и изобилия. Да, за дрожжевое тесно не каждый возьмется, но попробовать стоит. А пока я дам вам рецептики простых пресных хлебных лепешек, с которыми справится даже ребенок. К тому же они поразительно вкусны и полезны.
Итак, лепешки ржаные, овсяные, кукурузные:
читать дальше
